Janny de Moor Janny de Moor

Kalfs- en Rundvlees

/Posted by: Janny de Moor

Armeense aubergine

Voor twee: 200 g rundertartaar of lamsgehakt 75 g bulgur 50 g fijngesnipperde rode ui 25 g fijngesneden rode paprika 2 eetlepels fijngesneden peterselie 2 eetlepels fijngesneden basilicum peper, zout cayennepeper naar smaak 2...
/Posted by: Janny de Moor

Blanke kalfsragout

Ragout (voor twee): 300 g bio-kalfsstoofvlees in flinke blokken kruidenboeketje (peterselie/tijm/laurier) 1 geschoonde wortel 300 ml water witte peper, zout 25 g boter 50 g zoete witte ui, grof gesnipperd 25 g tarwebloem 125...
/Posted by: jelmer

Zomerrodekool met balletjes

Voor twee: Sla kleine zomerrodekool 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels frambozenazijn 1 teen knoflook, uitgeknepen peper en zout Balletjes 200 g rundertartaar 2 eetlepels paneermeel ½ theelepel tijmblad peper, zout 250 g schoongeboende kriel 2 eetlepels...