Janny de Moor Janny de Moor

Lamsvlees

/Posted by: Janny de Moor

Lamskotelet met soubisesaus

Voor twee:   Saus: 200 g witte uien, gesnipperd 250 ml melk 20 g boter 20 g tarwebloem 4 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas zout   Garnituur: 4 sneetjes wittebrood boter diepvries erwtjes met worteltjes naar behoefte   Koteletten: 2 eetlepels...
/Posted by: Janny de Moor

Lamskoteletten op rodekoolsla

,
Voor twee:   2 eetlepels amandelschaafsel 1 eetlepel boter 4 lamskoteletjes peper, zout 50 g mager rookspek in blokjes 1/2 gesnipperde ui teen knoflook, gesnipperd 2 afgestreken eetlepels tarwebloem 150 ml rode wijn 150 ml...
/Posted by: Janny de Moor

Lamsragout met artisjokken en risotto

Voor vier:   Ragout: 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels braadboter 750 g lamsbout zonder been in blokken 2 tenen knoflook, kleingesneden 2 wortels in plakjes 4 theelepels tijmblad, peper, zout 350 ml witte wijn (Pinot gris) ...
/Posted by: Janny de Moor

Lamsragout met dadels

Voor twee: 250 g lamsbout zonder been in blokjes 1 afgestreken eetlepel tarwebloem peper, zout 2 eetlepels olijfolie 1 rode ui gesnipperd 1 teen knoflook gesnipperd 250 g geschrapte wortel in stukken 1 theelepel...
/Posted by: Janny de Moor

Lamsvlees met nieuwe worteltjes

Voor twee: 1 eetlepel braadboter 1 eetlepel olijfolie 2 plakken lamsbout met been peper, zout 1 volle theelepel kaneel 1 uitgeknepen teen knoflook 300 ml water met 2 eetlepels citroensap geschilde malta's in parten ...