Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Asperges met walnotensaus en viooltjes

,
Voor twee:   10 dikke witte asperges zout walnootolie 100 g gepelde walnoten 25 g geroosterd pitabrood 200 ml aspergenat peper, zout   Garnering: handvol eetbare viooltjes heelgehouden walnoothelften   Erbij: geroosterd pitabrood Je eten versieren met bloempjes? Wie had er...
/Posted by: Janny de Moor

Haasje met aardbeien

,
Per persoon:   1 eetlepel braadboter 1 scharrelvarkenshaasje peper, zout 4 sjalotjes (50 g) 50 ml rosé d’ Anjou* klontje boter 2 theelepels suiker takjes (Roomse) kervel en munt 125 g kleine aardbeien 2 theelepels...
/Posted by: Janny de Moor

Hemelse taart

,
Bakmateriaal: 3 grote beslagkommen dik ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem  24 cm diameter, bovenkant  25 cm, rand 7 cm bodem belegd met ingevet bakpapier   Beslag: 200 g fijngemalen, blanke amandelen, (amandelmeel) 25 g tarwebloem,...
/Posted by: Janny de Moor

Rabarbertaart, IJslandse

,
Bakmateriaal: anti-aanbak springvorm (met verhoogde bodem), diameter binnenbodem 22 cm, bovenkant 23 cm, (rand 7 cm) ingevet met boter en met bloem bestoven   Beleg: circa 350 g slanke rode rabarberstengels in stukjes van 5 cm   Beslag: ...
/Posted by: Janny de Moor

Tonijn van Oma

,
Voor twee:   2 filets van witte tonijn (diepvries) peper, zout tarwebloem 2  roma-tomaten 3 eetl. gele olijfolie 1 gesnipperde ui 125 ml rosé Pays d’Oc evenveel water 1 eetl. tomatenpuree cayennepeper 2 eetl. ontpitte...
/Posted by: Janny de Moor

Voorjaarspastei

,
Bakmateriaal: ingevette anti-aanbak springvorm (met verhoogde bodem), diameter binnenbodem 22 cm, bovenkant 23 cm, rand 7 cm   Deeg: 100 ml  water 50 g boter 300 g tarwebloem,  patent 1½ theel. zout (3 g) 1 ei ...