Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Andijviemet kerrie en pecannoten

,
Voor twee:   kleine Opperdoezer Ronde of Malta’s 4 eetl. olijfolie zout struikje andijvie (300 g) 1 eetl. uiesnippers 3 theel. hete kerrie 2 afgestr. eetl. tarwebloem 300 ml groentebouillon 50 g pecannoten tros-kerstomaatjes De 40...
/Posted by: Janny de Moor

Engelse Kersentaart

,
Bakmateriaal: licht ingevette (gekartelde) vlaaivorm met losse bodem, onderkant  26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm bakpapier overjarige peulvruchten   Deeg: 175 g tarwebloem, patent 25 g maïzena 1 eetlepel poedersuiker snuf zout ...
/Posted by: Janny de Moor

Lamsragout met rabarber

,
Voor twee:   2 eetl. braadboter 200 g lamsvlees in dobbelstenen 1 grote gesnipperde ui 1 theel. kurkuma peper, zout 100-150 g basmatirijst 60 g plat peterselieblad handvol muntblad 250 g gewassen rabarber, in stukjes...
/Posted by: Janny de Moor

Poolse vis

,
Voor twee:   2 koolvisfilets á 100 g (diepvries) vastkokende aardappels 2 eieren 1 flinke koolrabi boter voor een ovenschotel 100 ml witte wijn  (Elzas) 100 ml visfond, (of water met zout) 3 eetl. fijngesneden...
/Posted by: Janny de Moor

Wilde perziken op varkenshaas

,
Voor twee:   6 kleine wilde perziken (á circa 70 g) 100 g basmatirijst 1 varkenshaas 3  eetl. braadboter flink citroensap witte druiven dragon peterselie munt Vergeleken met een ‘echte’ perzik zijn ze niet om aan...
/Posted by: Janny de Moor

Zeeuws-Vlaamse spinaziesla

,
Voor twee: circa 100 g verse spinazie 1 bosje radijs mayonaise citroensap peper, zout vastkokende aardappels naar behoefte stukje prei braadboter 2 varkensschnitzels peper, zout Hoogst modern: rauwe spinazie. Grote winkelketens doen net alsof ze...