Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Haasje met aardbeien

,
Per persoon:   1 eetlepel braadboter 1 scharrelvarkenshaasje peper, zout 4 sjalotjes (50 g) 50 ml rosé d’ Anjou* klontje boter 2 theelepels suiker takjes (Roomse) kervel en munt 125 g kleine aardbeien 2 theelepels...
/Posted by: Janny de Moor

Hemelse taart

,
Bakmateriaal: 3 grote beslagkommen dik ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem  24 cm diameter, bovenkant  25 cm, rand 7 cm bodem belegd met ingevet bakpapier   Beslag: 200 g fijngemalen, blanke amandelen, (amandelmeel) 25 g tarwebloem,...
/Posted by: Janny de Moor

Kermissoep

,
Voor 4:   1 kg doorregen runderrollade 250 g mager rundergehakt 1 beschuit, verkruimeld ½ theelepel gemalen foelie 2 uien 1 boeketje van: peterselie, salie en 1 laurierblad 500 g geschilde witte asperges 100 g...
/Posted by: Janny de Moor

Lucifers van raapstelen

,
Voor twee:   2 saucijzen, paprikapoeder 1 eetl. boter vastkokende aardappels naar behoefte 350 g dunne raapstelen 20 g boter 20 g tarwebloem 200 ml melk zout, nootmuskaat Een voorjaarsgerecht bij uitstek uit de Duitse streek...
/Posted by: Janny de Moor

Marokkaans anijsbrood

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier, bestrooid met maïsmeel, deegkom ingevet met boter   Deeg voor 2 stuks: 450 g tarwebloem voor brood 50 g fijn maïsmeel of gerstemeel 7 g instantgist (Oetker) 1 theelepel suiker 1 ei...