- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Groentepalet met ‘grijze wijn’

Ingrediënten

Voor twee:

 

 

Erbij:

Een gerechtje gecomponeerd bij ‘vin gris’, Listel bijvoorbeeld. Rare naam, want die wijn is niet grijs, maar rose of oranje, een bleke rosé. Van het sap van ‘blauwe’ druiven. Net  zo raar: witte wijn – maar die is zoals iedereen weet: geel. Pinot noir, alweer zoiets: zwarte pinot, maar het is een lichtrode wijn.

Mensen hebben voor eten en drinken wat ze lekker vonden vaak grappige namen bedacht waarmee ze hoopten hun gasten op het verkeerde been te zetten. Liebfraumilch – alsof het zog van de heilige Maria wijn zou zijn geweest. Een student zet zijn geliefde een eenvoudig gerecht voor: hete bliksem. Een studente maakt smørrebrød klaar voor haar vriend: Johann’s verleiding. Wijngaarden in vele hoeken van Frankrijk dragen de naam ‘Le Paradis’, het Paradijs – was u daar al eens geweest? Niet te dik kleden als u gaat!

En dan het voornaamste ingrediënt van dit recept: basilicum – het koningskruid. Wist u dat volgens vele geleerden Adam de eerste koning op aarde is geweest? Gaat u mee terug naar  het begin?

 

Menusuggestie: