- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Varkensmedaillons met pruimedanten

Ingrediënten

Voor twee:

 

Varkenshaas kun je op veel plaatsen ‘onbeperkt’ eten als saté. Oenig! Dat stukje vlees verdient beter. Dit recept ziet er nogal druk uit met al die ingrediënten. Maar je hoeft er niet naar op zoek. Alles ligt gewoon voor je klaar bij een goede slager en de supermarkt. Het vlees krijgt zijn bijzondere smaak terwijl je slaapt en daarna is het hele gerecht in 20 minuten bereid. Zeker als je van te voren de blokjes voor de selderijpuree onder water in de koelkast zet.

Wijn: Dornfelder

 

Menusuggestie: