Asperges in dragonsaus

30 juni 2018/Posted by: Janny de Moor

Asperges in dragonsaus

Voor twee: 10 dikke asperges AAA (circa 800 g) boter 1 theelepel zout nieuwe kriel zout Saus: 25 g boter 30 g bloem 250 ml aspergenat 200 g geraspte Leerdammerkaas 2 eetlepels grofgesneden dragonblad Een ‘jonge’...

Show Me More

3 oktober 2019/Posted by: Janny de Moor

Halloumi-sticks met chilisaus en groene asperges

Uitgelicht, Vegetarisch

Voor twee: Saus: 150 g geroosterde rode paprika (pot) 1 rode peper met pit 1 gepelde teen knoflook 1 eetl. tomatenpuree 1 eetl. citroensap 1 eetl. olijfolie 1 eetl. water 1 theel. karwijzaad 1 theel....

Show Me More

13 maart 2017/Posted by: Janny de Moor

Lenteschotel

Uitgelicht, Vegetarisch

Voor twee: vastkokende aardappels naar behoefte 40 g boter 4 eieren 75 g veldsla 1 flinke gekookte biet 2 grofgeknipte bosuitjes 1 eetlepel azijn zout Deze schotel dateert uit een tijd dat er de hele...

Show Me More

11 maart 2024/Posted by: Janny de Moor

Maïspastei met prei (Albanië)

Hartig gebak, Uitgelicht, Vegetarisch

Bakmateriaal: ovenschotel met hoge rand (4 cm) inhoud 1 1/2 l. Ingrediënten: 250 g schoongemaakte prei (met wat groen) 50 g boter 250 g verse kaas (ricotta) 5 eieren 2 ½ theel. zout (5 g) ...

Show Me More

15 april 2024/Posted by: Janny de Moor

Pozharsky kotelet

Uitgelicht, Wild en Gevogelte

Voor twee: Groente: koolrabi in parten naar behoefte 1 bosuitje Vlees: 250 g kipgehakt, bio 25 g droog wittebroodkruim 1 eetl. slagroom (1 dessertl. wodka) veel gemalen witte peper 1 theel. zout Paneren en bakken: 1 eierdooier ...

Show Me More

10 januari 2021/Posted by: Janny de Moor

Sliptong met groene asperges

Uitgelicht, Vis en Schelpdieren

Voor twee: 150 g blanke champignons 1 witte ui, gesnipperd tijm, laurierblad 200 ml Sauvignon Blanc 4-6 sliptongen, zonder vel zout 2 eetl. citroensap 250 g groene asperges evenveel plakjes citroen als tong 100...

Show Me More