Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Bramenmuffins

,
Bakmateriaal: muffinbakvom voor 12 stuks, 38x27 cm, diameter muffin circa 7 cm, inhoud 125 ml, gevoerd met papieren bakvormpjes   Beslag: 225 g zelfrijzend bakmeel 150 g witte basterdsuiker 2 theelepels zuiveringszout (natriumbicarbonaat, 4 g) snuf...
/Posted by: Janny de Moor

Kluifjes uit Gascogne

,
Voor twee:   Kluifjes: 2 kippebouten (EKO) 1 eetl. tijmblaadjes peper, zout 2 theel. honing olijfolie   Saus: 1 eetlepel boter 2 kleingesneden sjalotjes 100 ml witte Vin de Pays de Gascogne 4 theel. rodewijnazijn 2 theel. honing ...
/Posted by: Janny de Moor

Lamsragout met rabarber

,
Voor twee:   2 eetl. braadboter 200 g lamsvlees in dobbelstenen 1 grote gesnipperde ui 1 theel. kurkuma peper, zout 100-150 g basmatirijst 60 g plat peterselieblad handvol muntblad 250 g gewassen rabarber, in stukjes...
/Posted by: Janny de Moor

Ricottataartje

,
Voor twee:   Bakmateriaal: beboterde quichevorm met losse bodem, 20 cm (Patisse) *   Korst: 5 plakjes roomboterbladerdeeg à 45 g tarwebloem   Vulling: 200 g tuinbonen of doperwtjes (diepvries) 250 g ricotta 25 g geraspte Parmezaanse 1 ei 2...
/Posted by: Janny de Moor

Tomaten met quinoa-pilav

,
Voor twee:   Tomaten 4 kleine of 2 grote vleestomaten (samen circa 400 g) 1 eetlepel olijfolie 1/2 gesnipperde rode ui 2 eetlepels gesnipperde groene paprika 1 gesnipperde teen knoflook 1 gesnipperd rood pepertje zonder pit ...