Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Asperges op z’n Hollands

,
Voor  twee:   1 kg witte asperges 10 g zout vastkokende kriel naar behoefte 2 eieren 4 plakken dikgesneden beenham 50 g boter, gesmolten mespunt vers geraspte nootmuskaat gehakte verse peterselie, ter garnering Hier te lande...
/Posted by: Janny de Moor

Bulgur als salade

,
Tabbule voor twee: 60 g bulgur * zout 1 volle eetl. fijngesneden platte peterselie 1 volle eetl. fijngesneden muntblad 2 eetl. fijngesneden bosui met wat groen 50 g komkommer (geschild en zonder pit) 2...
/Posted by: Janny de Moor

Georgische kip

,
Voor twee:   2 kippeboutjes 2 eetl. braadboter zout 1 flinke ui 1 teentje knoflook 200 ml droge witte wijn 1 theel. cayennepeper 1 theel. gemalen korianderzaad (ketumbar) 1 theel. kurkuma (kunjit) vastkokende aardappels naar...
/Posted by: Janny de Moor

Kaascarrés met wortelcrème

, ,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Wortelcrème (6 borden) 3 eetl. boter 3 eetl. gesnipperde ui 900 g geschrapte wortels in stukjes 750 ml water bijeengebonden bosje van: 2 laurierbladen, takje tijm, peterselie-, kervel-, dragonstelen zout 300 ml...
/Posted by: Janny de Moor

Peperkoek

,
Bakmateriaal: ingevet en met paneermeel bestrooid donker bakblik, 30x13x9 cm, aluminiumfolie   Beslag: 500 g roggebloem 1 pakje bakpoeder (16 g) 3 theelepels gemalen kaneel 2 theelepels gemalen anijszaad 2 theelepels zout (4 g) 1 theelepel...