Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Adonistuintje en biefstuk met kersen

,
Voor twee:   Kersenrijst: 2 eetl. amandelschaafsel 1 gesnipperde ui 2 eetl. olijfolie 100 g langkorrelrijst 2 stengels bleekselderij 200 g kersen 2 eetl. peterselie   Adonistuintje: veldsla 2 bakjes tuinkers frambozenazijn, olijfolie knoflook, peper zout   Biefstuk: 2 biefstukjes ...
/Posted by: Janny de Moor

Aubergineschotel (Boronía)

,
Voor twee: 1 aubergine 1 grote rijpe bakbanaan 3 eetlepels olijfolie 4 bosuitjes 1 rood pepertje 1 teen knoflook half-liter-blikje tomatenstukjes, uitgelekt zout 25 g kokosmeel   Erbij: 100 g basmatirijst 2 eetlepels rozijnen zout 100...
/Posted by: Janny de Moor

Dalbewoners

,
Bakmateriaal: 2 ovenbakplaten met bakpapier   Deeg (circa 40 stuks) 150 g zachte boter 125 g fijne kristalsuiker 2 theel. (echte) vanillesuiker of 2 druppels vanille-extract snuf zout 125 g tarwebloem, patent 50 g aardappelzetmeel 75...
/Posted by: Janny de Moor

Engelse Kersentaart

,
Bakmateriaal: licht ingevette (gekartelde) vlaaivorm met losse bodem, onderkant  26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm bakpapier overjarige peulvruchten Deeg: 175 g tarwebloem, patent 25 g maïzena 1 eetlepel poedersuiker snuf zout ...
/Posted by: Janny de Moor

Wilde perziken op varkenshaas

,
Voor twee:   6 kleine platte perziken (á circa 70 g) 100 g basmatirijst 1 varkenshaas * peper, zout 3  eetl. braadboter flink citroensap witte druiven dragon peterselie munt Vergeleken met een ‘echte’ perzik zijn ze...
/Posted by: Janny de Moor

Zalmrolletjes met muntpuree

,
Voor twee:   300 g geschilde vastkokende aardappels 1 eetl. crème fraîche peper, zout 3 eetl. kruizemuntblad 200 g lang gesneden gerookte zalm = 6 plakken boter   Sla: stukje spitskool zonder stronk walnootolie, citroensap peper, zout ...