29 november 2020/Posted by: Janny de Moor

Fazant met Madeira
Uitgelicht, Wild en GevogelteVoor twee:
Fazant:
2 fazantenborstfilets (à 100 g)
300 ml Madeira
scherpe mosterd
peper, zout
2 eetlepels braadboter
1 afgestr. eetl. tarwebloem
Garnituur:
250 g geschilde aardappels (vastkokend)
1/2 l blikje artisjokkenhartjes
25 g platte peterselie
...