Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Aardappelbrood

,
Bakmateriaal: donkere bakplaat pizzaschep bakpapier   Brooddeeg: 3 kleine eigenheimers (130 g) circa 450 g tarwebloem voor brood 7 g instantgist (Oetker) circa 250 ml lauw water 3 theel. karwijzaad 3½ theel. zout (7 g) Door de...
/Posted by: Janny de Moor

Orthodoxe pompoen

,
Voor twee:   1 oranje pompoen, zonder ‘tuitje’  (circa 800 g) 2 eetl. walnootolie 1 rode ui, gesnipperd 2 aardappels, in blokjes peper, zout 150 g tuinbonen, diepvries 1 rood pepertje 1 appel blikje maïskorrels...
/Posted by: Janny de Moor

Parelhoen in Beaujolais

,
Voor twee   2 suprèmes van parelhoen 200 ml beaujolais primeur 1 uitgeknepen teen vers knoflook peper, zout 3 eetl. braadboter 1 wortel 200 g geschoonde spruitjes 1 witte ui, gesnipperd 150 g oesterzwammen, gehalveerd ...
/Posted by: Janny de Moor

Walnootreepjes

,
Bakmateriaal: ruim ingevette (pyrex)vorm 30x22x3 cm, bestrooid met paneermeel, daarna uitgeklopt   Deeg: 200 g zelfrijzend bakmeel 100 g gezeefde poedersuiker snufje zout 100 g koude boter 4 eetl. losgeklopt ei bloem voor het werkvlak   Beleg: 200...