Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Armeens paasbrood

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat belegd met bakpapier   Voor twee stuks: 500 g tarwebloem voor brood 7 g instantgist (Oetker) circa 200 ml lauwe melk 25 g gesmolten roomboter 2 eieren (L) 40 g witte basterdsuiker 4 theelepels...
/Posted by: Janny de Moor

Olijvenbrood met linzensoep

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Olijvenbrood: Deeg: 400 g Amerikaanse patentbloem (zie praktische informatie) 200 g fijn volkorentarwemeel 7 g instantgist (Oetker) 2 eetlepels olijfolie circa 350 ml lauw water 4½ theelepel zout (9 g) Vulling: 200 g...
/Posted by: Janny de Moor

Paasbrood uit Groningen

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg: 500 g tarwebloem voor brood 14 g instant gist  (Oetker) 250-300 ml lauwe melk 1 theel. gemalen kaneel mespunt fijngewreven saffraan 50 g witte basterdsuiker 50 g zachte boter 1...
/Posted by: Janny de Moor

Portugees Paasbrood

,
Bakmateriaal: dik beboterde ovenschotel, met paneermeel bestrooid, daarna uitgeklopt, buitenmaten 28x18x6,5 cm   Zetsel: 100 g tarwebloem voor brood 8 g instantgist (Oetker) 100 ml lauw water   Deeg: 4 grote eieren 400 g tarwebloem als boven 3...
/Posted by: Janny de Moor

Russisch Paasbrood

,
Bakmateriaal: cilindervorm met de afmetingen: bodem 15 cm diameter hoogte 15 cm (ouderwetse rechte melkkoker), of 2 vormen bodem 10 cm diameter, hoogte 18 cm (beschuitbus-afmeting)   Voor de vorm(en): boter en paneermeel, bakpapier   Deeg: 500...
/Posted by: Janny de Moor

Sloveens Paasbrood

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat pizzaschep met bakpapier alufolie   Vulling: 200 g gedroogde vijgen 100 ml slivovitz of brandewijn 150 g blanke hazelnoten   Deeg: 650 g tarwebloem voor brood 11 g instantgist (Oetker) 50 g suiker 16 g bourbonvanillesuiker ...