Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Adonistuintje en biefstuk met kersen

,
Voor twee:   Kersenrijst: 2 eetl. amandelschaafsel 1 gesnipperde ui 2 eetl. olijfolie 100 g langkorrelrijst 2 stengels bleekselderij 200 g kersen 2 eetl. peterselie   Adonistuintje: veldsla 2 bakjes tuinkers frambozenazijn, olijfolie knoflook, peper zout   Biefstuk: 2 biefstukjes ...
/Posted by: Janny de Moor

Bulgur als salade

,
Tabbule voor twee: 60 g bulgur * zout 1 volle eetl. fijngesneden platte peterselie 1 volle eetl. fijngesneden muntblad 2 eetl. fijngesneden bosui met wat groen 50 g komkommer (zonder schil en zaad) 2-4...
/Posted by: Janny de Moor

Kipfilet met kruizemunt

,
Voor twee: 100 g eiertagliatelle (lintmacaroni) 200 kipfilet (EKO) in reepjes 2 eetlepels braadboter 150 ml slagroom 3 eetlepels fijngesneden kruizemuntblad 2 eetlepels fijngesneden prei 4 theelepels geraspte sinaasappelschil peper, zout 200 g raapstelen ...
/Posted by: Janny de Moor

Meloen met vleugels

,
Voor twee:   Saus (sjatta): 6 rode pepertjes zonder steeltje of 1 rode paprika zonder pit en 2 pepertjes 2 teentjes knoflook, gepeld 1 theel. karwijzaad 1 theel. gemalen kardemomzaad 2 eetl. tomatenpuree 2 eetl. citroensap ...
/Posted by: Janny de Moor

Ratatouille met halloumi

,
Voor twee:* 125 g geschilde kruimige aardappels 125 g aubergine 3 eetl. olijfolie 2 sjalotjes in ringen kleine teen knoflook, uitgeperst 2 eetl. ontpitte zwarte olijven 1 blikje tomatenpuree (70 g) 200 ml water ...
/Posted by: Janny de Moor

Zalmrolletjes met muntpuree

,
Voor twee:   300 g geschilde vastkokende aardappels 1 eetl. crème fraîche peper, zout 3 eetl. kruizemuntblad 200 g lang gesneden gerookte zalm = 6 plakken boter   Sla: stukje spitskool zonder stronk walnootolie, citroensap peper, zout ...