Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Aardappels met koriander

,
Per persoon: Groentegarnituur: 200 g bleekselderijstengels (schoongemaakt en geschild) 125 g geschilde wortels 75 g gepelde ui 1 eetl. olijfolie zout korianderblad   Aardappels: 175 g geborstelde kleine aardappels 2 eetl. olijfolie 1/2 eetl. grofgekneusde korianderzaadjes peper,...
/Posted by: Janny de Moor

Olijvenbrood met linzensoep

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Olijvenbrood: Deeg: 400 g Amerikaanse patentbloem (zie praktische informatie) 200 g fijn volkorentarwemeel 7 g instantgist (Oetker) 2 eetlepels olijfolie circa 350 ml lauw water 4½ theelepel zout (9 g) Vulling: 200 g...
/Posted by: Janny de Moor

Orthodoxe pompoen

,
Voor twee:   1 oranje pompoen, zonder ‘tuitje’  (circa 800 g) 2 eetl. walnootolie 1 rode ui, gesnipperd 2 aardappels, in blokjes peper, zout 150 g tuinbonen, diepvries 1 rood pepertje 1 appel blikje maïskorrels...
/Posted by: Janny de Moor

Pompoenragout

,
Voor twee: kleine oranje Hokkaido pompoen 1 gesnipperde ui 1 uitgeknepen teen knoflook 2 eetlepels olijfolie zout 8 gedroogde abrikozen, grofgesneden 150 ml water 1 theelepel komijnzaad ½ theelepel gemalen kaneel blik bruine linzen...
/Posted by: Janny de Moor

Spinaziepasteitjes (Syrië)

,
Bakmateriaal: met bakpapier belegde ovenbakplaat   Deeg (voor 12 stuks): 300 g tarwebloem, patent 5 g instantgist 1 eetl. olijfolie 2 theel. zout   Vulling: 450 g verse spinazie 2 gesnipperde uien 2 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap ...
/Posted by: Janny de Moor

Tahin-koekjes

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg voor 24 stuks: 275 g tarwebloem, patent 2 theelepels instantgist (4 g) 1 theelepel suiker ½ theelepel zout (1 g) 100 ml  gele olijfolie 150 ml lauw water   Vulling: pot tahin(i)...