Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Bedoeïenenmaal uit Oman

,
Voor twee:   2 schijven lamsbout met been 400 ml water 1 theel. bizaar* 1 theel. kurkuma snufje gemalen kardemom zout 100 g basmatirijst 1 eetl. rozijnen braadboter 1 teentje knoflook 1 theel. cayennepeper 2...
/Posted by: Janny de Moor

Catalaanse winterkost

,
Voor twee:   8 gedroogde pruimen (geweld gekocht) 1 kaneelstokje 200 ml Rioja 2 rijpe handperen 4 eetl. olijfolie 25 g oud wittebrood zonder korst 1 eetlepel gepelde amandelen 1 gepeld teentje knoflook 2 sukadelapjes...
/Posted by: Janny de Moor

Herfstharmonie

,
Voor twee: handje spruitjes 1 pastinaak stuk winterwortel stuk knolselderij half hokkaido-pompoentje 2 eetlepels olijfolie 2 sjalotjes in ringen 125 g kastanjechampignons half blikje kastanjepuree (220 g) flink peper zout tijm Sommige bosrijke Veluwse dorpen...
/Posted by: Janny de Moor

Kaasbrood uit Gannat

,
circa 325 g broodbloem 4 theel. instantgist (8 g) 100 ml lauw water 2 eieren 50 g zachte roomboter 1 theele. zwarte peper 2 theel.zout 200 g geraspte Cantal of Leerdammer Gannat is een gemeente...
/Posted by: Janny de Moor

Rastegai met zuurkoolsoep

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg (8 stuks): 250 g tarwebloem, patent 2 theel. instant-gist 30 g zachte boter 1 ei circa 75 ml lauwe melk 1 theelepel zout   Zuurkoolsoep (Schtschi): 20 g gedroogd eekhoorntjesbrood 1 ui ...