Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

/Posted by: Janny de Moor

Asperges met walnotensaus en viooltjes

,
Voor twee:   10 dikke witte asperges zout walnootolie 100 g gepelde walnoten 25 g geroosterd pitabrood 200 ml aspergenat peper, zout   Garnering: handvol eetbare viooltjes heelgehouden walnoothelften   Erbij: geroosterd pitabrood Je eten versieren met bloempjes? Wie had er...
/Posted by: Janny de Moor

Haasje met aardbeien

,
Per persoon:   1 eetlepel braadboter 1 scharrelvarkenshaasje peper, zout 4 sjalotjes (50 g) 50 ml rosé d’ Anjou* klontje boter 2 theelepels suiker takjes (Roomse) kervel en munt 125 g kleine aardbeien 2 theelepels...
/Posted by: Janny de Moor

Kip Mumbai

,
Voor twee:   2 eetl. olijfolie 2 kippeboutjes zout 1 prei 1 afgestr. eetl. hete kerrie 200 g gekookte linzen (pak of blik) 2 dunne plakjes citroen 1 grote rijpe mango peterselie of koriander Kerrie uit...
/Posted by: Janny de Moor

Lamskasserol van Mevrouw

,
Voor twee: 2 eetl. olijfolie 300 g lamsbout in blokjes peper, zout 200 ml water 1 afgestreken eetl. dikke tomatenpuree ½ theel. gedroogde tijm 2 kleine venkelknolllen in 4 parten (zonder groene stelen) 1...
/Posted by: Janny de Moor

Oezbeeks brood met kruidige wortels

,
Bakmateriaal: 2 vellen bakfolie, broodstempel (zie onder) of gebogen kammetje drukspuit voor bloemen met heet water 2 flinke planken ovenbakplaat   Brood 4 stuks: 500 g Amerikaanse patentbloem (zie Meel en Rijsmiddelen) 150 g fijn volkorentarwemeel...