- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Bananencake (Banankaka)

Ingrediënten

Bakmateriaal:

 

Beslag:

 

Bovenop:

Dit recept kreeg ik van mijn Zweedse vriendin Solvi Mettinger, ster in de bakkunst.

In Zweden moet iedere vrouw werken, ze màg niet eens thuis blijven om haar kinderen te verzorgen, ook al is dat in veel gevallen goedkoper. Daarover hoor je herhaaldelijk klagen vertelde Solvi. Misschien komt het wel daardoor dat het aanrecht in dat land helemaal niet geldt als een teken van slavernij, voor vrouw noch man. Daarom, manspersonen, het is waar, al die miljoenen jaren jacht op groot wild hebben jullie een beetje onhandig gemaakt in het fijne werk, maar kijk naar de Zweden. Waag je eens aan deze geëmancipeerde bananencake. Smaak het genoegen nu eens zelf te kunnen zeggen “afblijven, dat is voor morgen”.

Echt niet meteen opeten, want hij wordt nog beter na een of twee dagen staan. Het is ook een aardig nagerecht.

* Zuiveringszout (natriumbicarbonaat) is te koop bij de drogist.