- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Boerenkool uit de kombuis

Ingrediënten

Voor twee:

Wie herinnert het zich niet? Je had de hele middag geschaatst, je was eigenlijk tot op je botten koud, en dan stond er een dampende stamppot op tafel! Je moeder wist precies wat je nodig had. In Amerika heet dat ‘Comfort-Food’ (eten waardoor je getroost wordt) of ‘Déja Food’ (een variant op déja vu: ‘eerder gezien’). En restaurants die het daar bieden maken furore. Want thuis kookt de Amerikaan dat eten niet meer. Wij Nederlanders wel! Wij verloochenen ons verleden niet zo gauw. Kijk maar naar de hoge stapels stampotgroenten in onze supermarkten. Want er gebeurt genoeg waar je koud van wordt, figuurlijk dan, zodat wij best wat ouderwetse troost kunnen gebruiken!

En wij niet alleen. Religie maakt het voor de nieuwkomers hier vaak moeilijk te genieten van onze keuken. Maar tegen stamppot kan geen godsdienst bezwaar hebben, zolang er maar geen varkensvlees of  niet volgens de regels geslacht ander vlees inzit. En 35%  van alle nieuwe Nederlanders houdt al van boerenkool!

Drank: glaasje brandewijn.

 

Menusuggestie: