- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Bonen met Brie

Ingrediënten

Voor twee:

Tegenwoordig zijn er vrijwel het hele jaar prachtige snijbonen te koop. Ik weet nog goed hoeveel werk daar vroeger aan te doen was. Je werd op een zomerdag door je oma op een bank achter het huis gezet om de bonen eerst van de draadjes te ontdoen (haren) en vervolgens éen voor éen door de gietijzeren snijboonmolen te halen. Je kreeg dan van die dunne slierten, waar niks aan was als ze volgens de gewoonte van die tijd grijs gekookt waren. Nog erger was het als ze in de winter uit ‘het zout’ kwamen. En nu kunnen we zomaar even de zomer genieten met die bonen uit Marokko, geteeld met begeleiding door een Nederlander. Hier een recept dat mijn grootmoeder op haar beurt zeker zou hebben betiteld als rare snijbonen. Zij kende Brie namelijk enkel uit het liedje: ‘Als hier een pot met bonen staat en daar een pot met brie …’

 

Menusuggestie: