- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Bonenpot

Ingrediënten

Voor twee:

 

 

Saus:

Op 5 januari komen Grieks Orthodoxe priesters op Kreta wijwater sprenkelen (met een basilicumtakje) om de huizen te zegenen en naar men zegt, de boze geesten te verjagen die in de kersttijd de huishoudens hebben dwarsgezeten door met lange armen door de schoorsteen lekkers te stelen en rommel te maken. Soort Zwarte Pieten, maar dan omgekeerd.

Het is de dag vóor ‘Epifanie’, de doop van Christus door Johannes de Doper (de Drie Koningen doen daar niet mee). De traditionele maaltijd is Papoudiá. Een hoogst actuele bereiding, waarvoor dankzij de nieuwe gezondheidsrage een zakje voorgekookte speltkorrels zomaar te koop is.

Van deze strenge vastenschotel werd ook uitgedeeld aan kippen en andere beesten, die geholpen hadden deze ingrediënten te oogsten. Men brengt het gerecht in verband met het klassieke ‘Panspermia’, bestaand uit allerlei zaden. Dat zou al gemaakt zijn in het oude Athene tijdens een vruchtbaarheidsfestival voor de god Dionysos. Niets nieuws onder de zon.

Ik doe er een stukje feta en yoghurtsaus bij, maar voer het niet aan de kippen!

 

Menusuggestie: