- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Chocoladevlaai met hazelnoten

Ingrediënten

Bakmateriaal:

 

Deeg:

Vulling:

Vanuit Spanje begint de Midden-Amerikaanse cacaoboon zijn zegetocht door Europa, waar hij tot de 18e eeuw enkel een drank opleverde. En toen kwam Coenraad. In 1828 kreeg Coenraad Johannes van Houten het patent op een proces om een nieuw soort poederchocola te maken, de eerste stap naar de chocola van nu. Waardoor wij in Nederland en België allemaal zijn opgevoed met pure cacao. En dus een heel goede smaak voor chocola hebben ontwikkeld. Vandaar onze verbolgenheid over de beslissing van de Europese Unie dat chocoladeproducten 5% andere vetten mogen bevatten dan cacaoboter. Daar konden wij geen chocola van maken!

Hier een pure Hongaarse toepassing van Van Houtens uitvinding: Mogyoróbéles.