- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Dronken kip

Ingrediënten

Voor twee:

 

Garnituur:

Een Armeens gerecht: Kinov Hav. Er komt cognac aan te pas, de nationale drank, gestookt van druiven. Niet verbazend voor een land waar in 2011 het tot nu toe oudste wijngoed ter wereld werd gevonden: 6100 jaar oud! Nog wel niet zo oud als Noach, maar toch. Het ooit grote land is gedecimeerd, veel mensen zijn vertrokken na vreselijke ervaringen, maar de kookkunst heeft alles overleefd. Armeense restaurants vind je overal ter wereld. Toen wij in Jeruzalem een keer trek hadden in een glas wijn bij een interessante maaltijd konden we daarvoor het best terecht terecht bij een Armeniër in de binnenstad. Israël is overigens de belangrijkste handelspartner van dit christelijke land.

Het garnituur Boulgourov Spanakh is ook al zo vanzelfsprekend. Bulgur is het nationale graanproduct, ongeveer tegelijk bedacht met de wijnmakerij.

 

Menusuggestie: