- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Egyptische visspitjes met sesamsaus en uienrijst

Ingrediënten

Voor twee:

 

Spitjes:

 

Uienrijst:

 

Sesamsaus:

Samak kebab bi-l-tahina is een Egyptisch gerechtje. Natuurlijk liefst met nijlbaars (tilapia niloticus), een roofvis die al ongeveer 2400 v.C. werd afgebeeld in een graftombe in Saqqara. Hij is ook te zien in het Museum van Oudheden te Leiden. Toentertijd dacht men dat hij geluk bracht, men droeg graag een amulet met zijn afbeelding. Tegenwoordig wordt hij gekweekt in handzame afmetingen. De maximale lengte is namelijk twee meter. Daar gaan we maar niet aan beginnen! Zoek vooral naar het keurmerk voor verantwoorde kweekvis, een initiatief van het Wereld Natuurfonds: Aquaculture Stewardship Counsel ASC.

 

Menusuggestie:

 

 

 

 

 

 

 

 

Menusuggestie: