- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Engelse Kersentaart

Ingrediënten

Bakmateriaal:

Deeg:

Vulling:

We bezochten Sussex om ‘Great Dixter House and Gardens’ te bekijken, een fantastische ervaring, maar minstens even bijzonder waren de overheerlijke kersen in een stalletje onderweg. En de schaalvol die we later bij aankomst in ons hotel trots kregen aangeboden. Toch dreigt in Engeland de kers, net als hier, te verdwijnen. De laatste 50 jaar is 90% van de boomgaarden gerooid, zodat 95%  van de kersen moet worden geïmporteerd. En daarom is een zaterdag in juli uitgeroepen tot National Cherry Day door de Foodlovers Britain. Speerpunten van de campagne ‘Help de kers’: koop Engelse kersen, ga ze zelf plukken, huur een kerseboom, plant een kerseboom in je tuin. Plus een prijs voor het beste kersenrecept. Padvinders, die Engelsen! Maar wel iets om na te volgen. Als beginnetje Ripe tart, uit het plaatsje Ripe in Sussex, daar traditie tijdens de kersenoogst. Hier dus maken met Nederlandse kersen. Op naar de boomgaard!