- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Engelse winterschotel met pastinaken

Ingrediënten

Voor twee:

Ze willen zich van ons losmaken, de Engelsen. Ze keren terug naar hun Splendid Isolation. Mijn dochter woont nog in dat exotische land, een vreemdeling in den vreemde. Men heeft daar speciale gewoontes, ook op het gebied van eten en drinken. Neem de parsnip. Die zoete wortel – toen suiker nog heel duur was werden er taarten mee gebakken –  hadden wij allang afgeschaft omdat we liever aardappels wilden toen die hier eenmaal kwamen. Zo niet in Engeland. Daar maken ze zelfs wijn van pastinaken. Je kon de Brexit overigens al aan zien komen. Langs de hobbelige binnenwegen staan al jaren borden met de slogan: British pork on your fork.

Wijn: Bordeaux superieur.

 

Menusuggestie: