- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Griekse kerstkoekjes

Ingrediënten

Bakmateriaal:

 

Deeg (voor circa 30 stuks):

 

Bovenop:

Het beroemde Arabische ‘koekje-voor-geliefden’ Chorayiba kwam als Koerabiye tegelijk met de Turken Griekenland binnen. Over dat ongenode bezoek was men niet zo tevreden, maar de koekjes ‘Koerabiethes’ werden al gauw geaccepteerd. Zozeer, dat men ze ging inpassen in het eigen geloof en aan de eigen smaak. Op Kreta maakt men er een soort tulbandje van met een kruidnagel erin, als herinnering aan de drie koningen, die Maria verwenden met kruidige wierook, mirre en goud. Bovendien gaat er een slok ouzo door.

Op het vasteland liggen ze tegen Kerst hoog opgestapeld bij de bakkers in de winkel, in de vorm van sterren, rondjes en halve maantjes. Zonder kruidnagel, maar ook met de Griekse nationale drank ouzo, waarvan de naam ook al weer zou zijn afgeleid van Turks üzüm ‘druiven’.

Leuk vacantiewerkje voor kinderen. Vooral dat tulbandjes knijpen.