- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

IJzeren vispastei

Ingrediënten

Voor twee:

 

Bakmateriaal:

 

Vis:

Soms kun je geen boodschappen doen maar je hebt wel trek in iets leuks. Voor zulke dagen heb ik een ijzeren voorraad in de vriezer. En fijne blikken in de kast. Kan tegenwoordig. Voor mij ligt ‘De Vrouw in huis’ door Marianne de Groot, 1938. Met als motto: ‘Type voor de ware huisvrouw van onzen tijd is zij, die met volle bewustheid erkent het moeilijke, maar ook het noodzakelijke van haar met ernst (!) gekozen werkkring’. Dan volgen 319 bladzijden raadgevingen, waaronder tips voor de inmaak, zo ingrijpend dat mevrouw ‘over haar zenuwen heen raakt’. De veel bekritiseerde voedingsindustrie heeft ons vrouwen toch maar mooi geëmancipeerd!

Wijn: Chenin blanc.

 

Menusuggestie: