- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Keulse ‘Appeltaat’

Ingrediënten

Bakmateriaal:

 

Deeg:

 

Vulling:

 

Bovenop:

Nee, geen schrijffout. In Rheinland maakt men een appeltaart met deksel die ‘jedeckte Appeltaat’  heet – hun dialect lijkt veel op Nederlands en hun voorliefde voor dit gebak is zo mogelijk nog groter dan bij ons. Als een Rijnlander zijn meisje wil behagen fluistert hij haar toe: ‘Jouw zoenen smaken naar Appeltaat‘.

Hoor het refrein van een bekend liedje uit de Keulse Lieder-Sammlung: Kölsche Mädcher künnen bütze (kussen), jo dat es en wahre Staat. Su e Bützche vun ‘nem Nützche (liefje), Jung, dat schmeck wie Appeltaat.

Valt te proberen.