- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Scheveningse rolletjes

Ingrediënten

Voor twee:

Met vis dus. Vroeger was Scheveningen een eenvoudig vissersdorpje, dat ging tanen door de overbevissing van de Noordzee en de toestroom van toeristen. Vlaggetjesdag is sinds de jaren 60 van de vorige eeuw een echte attractie. Tegenwoordig kun je er ook als toerist op makrelen gaan vissen. Dat is zo populair dat men er zelfs elk jaar in december een wedstrijd op het strand organiseert met de verbazende naam ‘de Meeuwen Makrelenloop’. Hier een zeer Hollands gerecht, opgedragen aan Oud Scheveningen, dat we in 2014 zo mooi konden zien tijdens de nagespeelde aankomst van Willem I: allemaal Kniertjes! Zo weggelopen uit ‘Op Hoop van Zegen’. Maar vrolijk, want de tijden zijn sinds 1900 enorm verbeterd. Nu de visstand nog!

Menusuggestie