- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Vruchtentaart/ Zomertaart

Ingrediënten

Vruchtentaart

Bakmateriaal:

 

Deeg:

 

Vulling:

 

Bovenop:

 

Zomertaart met blauwe bessen

Bakmateriaal:

 

Deeg:

 

Vulling:

 

Bovenop:

Een makkelijke taart om te maken als er plotseling allerlei restjes blikvruchten in de koelkast staan. Of als de appeltjes te rimpelig zijn geworden om zo te eten. Het deeg kan heel veel vocht verdagen, is dus ook geschikt voor peren, pruimen en abrikozen. Het komt er eigenijk op neer dat je altijd wel een taart kunt maken. Bijvoorbeeld ook een slof (= tweemaal het recept: een taart zo groot als de hele bakplaat van de oven).

Op de foto: Zomertaart, een versie voor zacht fruit dat niet geschikt is om te bakken. Iets minder simpel omdat de bodem ‘blind gebakken’ wordt. Vroeger ging dat met overjarige peulvruchten. Heb ik ook heel lang gedaan maar op den duur gaan die een onaangename geur verspreiden. Tegenwoordig zijn bij bakwinkels ‘keramische bakbonen’ te koop in een pot. Ze kunnen eindeloos worden hergebruikt. Vruchtentaart

 

Zomertaart met blauwe bessen