- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl/nl -

Zalmgebak met spitskoolsalade

Ingrediënten

Voor vier:

 

Bakmateriaal:

 

Korst:

 

Vulling:

Pardon! Dit gebak is niet zo heel eenvoudig. Maar wel heel feestelijk en helemaal van te voren klaar te maken. U kunt het zelfs invriezen.

Gerookte zalm moet zo vers mogelijk zijn, anders kan een keldersmaak ontstaan. Dus vèr voor de houdbaarheidsdatum gebruiken. Er is veel verschil in kwaliteit: neem vooral niet de goedkoopste.

Wijn: Chablis (Chardonnay).

 

Menusuggestie: