- Janny de Moor - https://www.jannydemoor.nl -

Zomerschotel

Ingrediënten

Voor twee:

 

Erbij:

Beetje zoet, en daar houdt een mens van. Waar komt die hang naar zoet, die we overigens delen met alle zoogdieren, eigenlijk vandaan? Sommige antropologen zien daarin een herinnering aan ons aap-stadium, de tijd dat wij nog in bomen leefden van vruchten: hoe rijper, hoe zoeter. Daarbij gaan ze wel even voorbij aan het feit dat zoet ons met de moedermelk werd ingegeven. Alle andere smaken moet je leren waarderen, zoet niet. Zoet was de eerste troost op dit barre ondermaanse, waar je huilend begon. Iets dus om altijd naar terug te verlangen. Zo werd het beloofde land ‘het land van melk en honing’. De hoogste zaligheid die men zich kon denken: beken vol honing.

 

Wijn: Rosé d’Anjou

 

Menusuggestie: